Kami selalu dan akan terus peduli tentang bagaimana sebuah kopi nikmat tercipta. Perjalanan panjang sebuah kopi diawali dari proses penanaman hingga proses portafilter, tiap biji kopi ditanam langsung oleh para petani demi menghadirkan biji kopi berkualitas kepada Anda, semua itu merupakan pengalaman yang sangat menginspirasi kami. Kami ingin menjaga kualitas sekaligus menunjukkan karakteristik setiap biji kopi yang kami hasilkan. Itulah sebabnya mengapa kami mencari, memanggang, dan menjual sendiri biji kopi yang kami yakini termasuk yang terbaik di pasaran. Dengan keahlian kami dalam mencari, memanggang dan mengemas, kami dapat memastikan bahwa kopi yang Anda inginkan selama ini tersampaikan melalui setiap produk biji kopi kami.
Berawal dari menikmati kopi muncullah ide untuk menghadirkan biji kopi Indonesia sebagai salah satu produk kopi di Esperto. Head roaster kami yang sangat berbakat, Bapak Franky Angkawijaya, percaya bahwa kualitas kopi Indonesia memiliki kualitas lebih tinggi daripada kualitas kopi dari negara lain. Sejak 2012, Franky Angkawijaya telah bekerja tanpa lelah untuk mendapatkan tidak hanya biji terbaik tetapi juga paling enak dari Indonesia. Dia melakukan penelitian ke setiap daerah penghasil biji kopi sebelum menentukan apakah kopi di daerah tersebut cocok untuk dijual. Setelah mendapatkan area yang sesuai dengan kriteria, dia merangkul setiap petani kopi di area tersebut dengan peralatan dan panduan. Sederhananya, Esperto berhasil menghadirkan biji kopi sesuai dengan karakter yang dimilikinya dan mengelola semua itu langsung dari sumbernya.
Kami mengawali fokus kami dengan mencari dan menentukan daerah lokasi penghasil biji kopi terbaik berdasarkan informasi yang kami himpun dari para petani.
Kami menghormati komunitas petani kopi dan peran penting yang mereka mainkan di industri kami. Jika memungkinkan, kami hanya mengambil kopi dari kebun, koperasi, atau stasiun penggilingan dari sebuah daerah di mana kami telah menjalin hubungan langsung, dan hanya bekerja dengan mitra terkemuka yang memiliki kesamaan visi tentang kualitas dan etika bisnis dalam industri kopi.
Kopi yang enak tidak hadir begitu saja. Anda harus mengawali semua proses tersebut mulai dari sumber awal kopi ditanam hingga cara penanamannya. Kami memastikan para petani mendapatkan dukungan dan pengelolaan secara berkelanjutan sesuai kebutuhan mereka agar mereka selalu menghasilkan biji kopi yang luar biasa. Kami juga menjaga stabilitas harga kopi sesuai dengan harga pasaran dengan cara menjualnya langsung kepada mereka, dengan begitu memungkinkan para petani mendapatkan harga yang adil, sekaligus memastikan ESPERTO memiliki kopi dengan kualitas terbaik.
Setelah melalui rangkaian proses pemilihan, terpilihlah biji kopi merah berkualitas yang siap memasuki tahap selanjutnya. Sebelum kami memulai proses pemanggangan, kami membayangkan hasil produk yang akan kami tawarkan dengan mengkalkulasi kembali setiap elemen dasarnya. Rasa adalah bagian yang tidak terpisahkan dari produk kami dan kami sangat menyukainya. Kami menggunakan teknologi pemanggangan terbaik untuk memonitor dengan hati-hati kurva panggang, waktu pengembangan dan waktu panggang total. Dengan mengendalikan faktor-faktor tersebut dan memahami bahan bakunya, kami dapat mencapai tingkat rasa dan profil yang bervariasi untuk menghasilkan karakteristik terbaik dari setiap kopi yang kami panggang. Kopi yang kami hasilkan memiliki rasa yang pas dan personal, serta aroma yang dihasilkan memiliki keunikan sesuai dengan daerah tanam dan varietasnya.
Semua proses yang telah dilakukan seperti pencarian lokasi, pengelolaan dan pemanggangan, akan menjadi sia-sia apabila cara pengemasan dan bahan penyimpanannya buruk. Kami sangat bangga dengan cara kami menjaga kesegaran biji kopi karena dikemas langsung sesaat setelah dipanggang ke dalam kantong triple-poly bebas oksigen dengan penutup segel plastik satu arah. Dengan cara seperti itu, biji kopi yang telah dipanggang tetap pada kondisi terbaiknya ketika tiba di tangan Barista dan Pelanggan tepercaya kami.
